水煮肉片的特色做法（鱼丸、牛丸底）

1、肉切片，放入料酒、盐、淀粉

3、葱姜蒜切末，辣椒切成小碎段备用

4、锅内放入底油，稍微多一些，油温上来后放入葱姜蒜末爆香。

6、肉完全变色后向锅内倒入清水，加入鱼丸，清水量以将要没过鱼丸为宜。然后加入适量盐和糖（不喜欢甜味的朋友可以不加）

8、锅内放入适量底油，油温上来后放入花椒爆香。