1、猪肚用盐反复揉搓，除去粘液洗净。
3、加适量淀粉揉搓洗净。
5、将猪肚两头捆扎好。
7、撇去浮沫，加入姜片，加盖转小火炖两小时。
9、略凉后去除捆绳，剖开猪肚，去除料带。
11、加盐调味，关火出锅。
