1、肥瘦肉剁碎，炸过的海米剁碎，葱、姜剁碎。
3、加入豆腐碎，搅拌上劲。
5、油温再次烧至八成热时放入丸子复炸至金黄色捞出沥油。提前泡好黑木耳。
7、加少量水，加入前面列的芡汁用料，煮成浓郁的芡汁，将刚刚复炸过的丸子倒入芡汁中翻匀上浆即可。
