家常凉皮的做法

1、用500高筋面粉250克冷水合面，面合好后盖上湿布醒15分钟。

3、洗面

5、把面洗到水都干净了，就剩下面筋就OK了。

7、倒掉上边的水，只剩下面的淀粉糊。

9、火上做锅开水

11、一勺面糊

13、把锣锣放入滚开水的锅里

15、从锅中拿出锣锣后，马上放入一个冷水盆中。

17、把每张做好的凉皮之间都刷点油，我用了500克面粉，用的26cm的锣锣，做了15张凉皮。

19、把所有佐料调好