过桥米线怎么做

过桥米线做法如下：

准备材料：米线、豆腐皮、油麦菜

1、泡米线：锅里烧上水，水开后熄火，放入干米线，泡2个半小时-3小时，水一直从热泡到冷，不用去管它，

3、煮米线：泡好的米线用冷水冲洗2-3遍后沥干水分，

5、过冷水后，拌入少许香油和辣椒油（不吃辣的就不必放辣椒了），搅拌均匀，

7、所有的菜和肉都煮完后熄火，往碗里撒上葱花，把锅里的汤倒入碗中，最后滴上少许麻油和辣椒粉，