焦香诱人的焦糖葡萄干蛋糕

1、室温软化的黄油中加入细砂糖，搅打至砂糖融化；

2、分2-3次加入转化糖浆；

3、用电动打蛋器搅打均匀；

4、分2-3次加入打散的鸡蛋液；

5、用电动打蛋器快速搅匀；

6、将奶粉、低粉、泡打粉一起过一遍筛，再一同筛入奶油糊；

7、用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀面糊；

8、转化糖浆用微波炉或明火稍稍加热，倒入洗净的葡萄干；

9、趁热搅拌均匀，使葡萄干充分裹满糖浆，做成焦糖葡萄干；

10、铁模中放入纸质蛋糕模，将面糊挂入纸模七分满；

11、在面糊表面撒上焦糖葡萄干；

12、烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊放入中层，烤20分钟左右即可。