超柔软湿润的可可旋风蛋糕卷怎么做

1、准备所需食材和工具，以免做的时候手忙脚乱。

3、蛋黄加入植物油，充分搅拌均匀。再加入牛奶，白糖，搅拌均匀

5、蛋清取出来开始打发。打发蛋清，这个不用多说，一般都会打发，蛋清加入柠檬汁，白糖分三次加入，这里注意打发程度：打发到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现弯尖，不是直立尖。做蛋糕卷和做戚风有区别。

7、然后把拌好的面糊倒进蛋清的盆里，继续翻拌均匀。要快且轻柔。

9、拌好的蛋糕糊分成两份，一份多点一份少点，少的这一份加入可可糊翻拌均匀。

11、可可面糊倒进裱花袋里面，剪一个小口。然后挤在原色面糊上面

13、也就是先按照黑线的轨迹划，划好后再按照白线的轨迹划，划线的时候手指插到底，接触到烤盘底，而且速度不要太快，还要一气呵成，不能邓咀挚垡重划。记住第二次划线的方向，因为卷的时候要平行于第二次划线的方向。划好后，端起来，轻震两下。

15、烤好的蛋糕，反过来，放在晾网上晾一下。

17、卷好以后放在冰箱冷藏室放置半小时，定一下型。这样再切就不会散。

19、成弗辞肛胰品图。可可旋风蛋糕卷。也可以反过来卷。可可色卷在外面，原色在里面。做早餐，下午茶，都是一款高颜值的蛋糕卷。