1、将鱼杀后，去头去骨
3、鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。熬至汤发白备用
5、炒好的酸菜中倒高汤，放番茄，盐，鸡精，怿媪镏桃味精，（八角、三奈丁香小茴香草果、木姜子极少许），米酸500克（按自己的口味）；
7、放入自己事先准备好的蔬菜；
9、汤开下鱼，煮沸关小火，即可食用
