1、步骤一、准备食材，带鱼清洗干净剪成小段，加入葱段、姜片、五香粉、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制15分钟，取出沥干水分待用。
3、步骤三、锅内加油烧至4热时，放入带鱼炸至定型捞出沥油。
5、步骤五、同时另起锅烧热加少许底油，倒入蒜片、辣椒段、麻椒、花椒炒出香味。
