自制美奶滋的做法
1、左边是花花做的美奶滋,右边是加拿大市售的最普遍的美奶滋

3、鸡蛋黄一个,小打蛋器,或者大的也行,冤铘讵柘没有,叉子也可以,色拉油,花花用的是牛油果油,因为喜欢牛油果的清香,喜欢橄榄味道的可以用橄榄油,不喜欢有味道的一般色拉油就好。然后准备一点点盐,一点点糖,一小块柠檬,白醋,如果有的话,用白葡萄酒醋,然后一小杯水

5、放入一点点盐,继续搅拌,抽打蛋黄,盐不用太多哦,不然会咸。一个蛋黄基本是一顿的色拉量。

7、一直加点油,抽打,再加再打,成这样

9、加入一点点,大概一小茶匙白醋,花花用的白葡萄酒醋

11、继续,加油,搅拌

13、加入一点点水,大概一汤匙,抽打均匀

15、最后感觉量差不多了,质感也可以了,尝一下,放一点点糖,抽打均匀

17、来比较下,质地是一样绵软细腻的,颜色略黄,因为蛋黄含量高

19、成品,不用去店里买啦,口感更好,喜欢咸一点,甜一点,酸一点,都可以自己调节。
