糖环的做法教程

1、糖加入水煮开至糖溶化，取配方中约50克糯米粉，加入糖水中。

3、将生熟粉倒出，借助锅铲等工具趁热按压，稍凉后充分揉匀成为软硬适中不粘手的粉团。钱砀渝测（如粉团粘手或过硬，可加入适量糯米粉或热水调整面团的软硬度。）

5、取25克粉团，揉成约55cm的长度，头尾相接，对半并列，两头往里推成4等份，再每份往里推分成8等份。

7、双手轻轻提起翻转，重复一遍拧实底部连接的里外圈部位，防止炸制时散开，做好的糖环坯整齐排列(可叠放)，稍风干。

9、彻底冷却后密封保存。