生日蛋糕的做法

1、鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用；

3、将牛奶倒入“步骤1”搅拌均匀；

5、打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡，这时蛋白可以拉出尖，直立不倒。

7、倒入模具

9、好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止开裂回缩。

11、放上切碎的黄桃粒(这个步骤我忘记拍了，反正就是把切碎的黄桃粒均匀的撒在上面。)

12、合拢蛋糕，外面抹上奶油。没有抹刀，用西瓜刀代替的，当然，抹的技术还有待提高

14、看看烛光效果​