牛油果提子干磅蛋糕

1、先把烘焙油纸剪成合适尺寸，四周略高于模具，并往外围酃廓邻呦折下去，方便烤好之后把蛋糕提取出来。如果对自己脱模有信心，（前提是你用的是不沾模具或事先涂油撒粉），可以不用垫油纸，可是如果后面寻冥鼗濂脱模弄残了不要怪我没有提醒哦！因为我试过很多次没垫油纸脱残的…

3、倒入糖粉，同样用刮刀压拌几下，以免后边打发时糖粉飞起来。

5、打散一个鸡蛋液，分三次加入牛油果黄油里，每加一次都高速打至完全融合。预热烤箱170度，上下火。

7、用刮刀翻拌均匀，用小岛老师的手法，刮刀从打蛋盆两点方向刮入，从八点方向出来，刮起一士候眨塄大团面糊，同时逆时针把打蛋盆转一个小角度，再重复在两点位置入刮厉骼馕减刀。一直拌到没有干粉，大概拌了30下。倒入提子干，再拌30下左右。

9、一殿秩痊肭层一层挤进模具中，震几下模具，用刮刀把表面弄平整，重要步骤之一：用刮刀尖，竖着在表面划一条长长的约1艘早祓胂cm深的小沟。这样烤的过程会膨胀得很好看。如果不事先划一条小沟，那就要等入炉10分钟后打开烤箱取出模具用沾水的刀子在膨胀的蛋糕上划一刀，但是这样比较麻烦，而且会流失烤箱热量，还有可能烫伤你的玉手哦！

11、烤的过程可以看到面糊慢慢长高，并沿着割口形成漂亮的顶部。

13、然后抓住两边多出来的油纸轻轻取出蛋糕，放晾架上，这时你会感到蛋糕很软嫩，如果没有垫油纸，一倒扣很容易弄残吧？最后把其它五面都涂上糖浆，耐心把糖浆涂完。涂底部时不需要倒着放，侧卧着涂就可以。

15、吃之前半小时从冰箱取出，切片。