1、准备300克左右肋排，切成大小均匀的段状。
3、然后加入清水将排骨清洗干净。用手慢慢抓洗，期间换水1到两次，直到水清澈为止。
5、腌制好的排骨挑去生姜，加入适量淀粉搅拌均匀。使每一块排骨都均匀裹上干淀粉。
7、然后再倒入锅中复炸一次。这样炸出来的排骨更香更脆口感更好。
