1、牛肉切成2厘米左右的方块，冷水下锅，加入适量的料酒，煮开撇去浮沫。
4、再下入准备好的香料，种类如图所示，炸一下，炸至发干，捞出放在调料球或者纱布里。
5、往锅中加入适量的火锅底料和番茄酱，炒出红油，下入牛肉辣椒，翻炒几下。
