1、氤赤四量莴笋把外面的皮削掉(要把粗丝削干净否则吃起来口感不好)，洗净有白色乳汁是正常的，冲掉就好削皮的时候一定要小心，莴笋比较细软，一不小心就会削到手。
3、适量的油先炒香蒜，放入莴笋，并加适量的水炒熟，加盐调味即可。
