1、买回来的茄子要用水泡后，在用刀切成均匀的薄片来，在进行下道工序用刀将茄子片切成茄子条。
3、用刀切成薄片的茄子，在用手一片一片的摆好后左手按住茄子片。
5、右手有节奏的向前切，左手配合右手有节奏的向后退，这样左手和右手互相配合茄子条就切成了。
