1、土豆、茄子去皮，清洗干净，切成小块 ，盛盘备用
2、葱白一段，蒜3瓣，姜一块。将葱姜蒜切末或片，备用
7、等到水分吸收的差不多的时候，放入盐、鸡精、生抽、耗油等调味品，再焖1-2分钟，可调一些淀粉勾芡收汁，出锅
