小米椒炒鸡蛋

1、先将小米椒切成小段，剁少量蒜蓉，大葱切小块备用

2、烧适当油，油熟后将切好的小米椒和蒜蓉倒入油锅内，时间不宜太长，以免小米椒炸干，盛出备用

3、打3—4个鸡蛋，根据自己所需多少而定，加适当的盐将鸡蛋打散

4、烧油大葱倒入锅内炒香后倒入鸡蛋炒鸡蛋，鸡蛋炒八成熟后加入之前做好的小米椒，根据自己的口味去加多少，翻炒均匀后可出锅