1、新鲜的鸡爪，反复的洗了五六次，放着沥干。
3、锅中烧开水，放适量花椒、八角，放入凤爪，再放入1勺高度白酒去腥，转小火慢慢地煮熟，当凤爪的骨头暴露出来。
5、之后，倒入小尖椒和朝天椒。
7、放够24小时取出，时间长短可控，味道不同。
