1、制作中种面团:将中种面团混合均匀,揉成团即可。 (提示:大家可以提前用水将酵母化开再制作中种,或者像我一样偷懒,用面包机揉中种,揉到酵母溶解,即面团里看不到有干酵母为止。)
3、将中种面团剪成小块儿,后油法跟主面团材料一起揉至完全。将面团放室温进行松弛,松纸婀舫柘弛约半小时即可,这是面团几乎是之前的两倍大了。
5、松弛好的面团,擀成椭圆形。进行翻面,并将长边一面对着自己, 压薄底部,自上而下卷起,捏紧收口。
7、烤箱中下层,180℃,烘烤30分钟,即可出炉。