怎么做韭菜盒子

1、此配方含水量大，不能揉，只用筷子搅拌均匀即可。拌好后上面封一层油，饧一个小时。

2、韭菜切碎后倒入香油和耗油（不喜欢耗油的不用放根据口味来放）封住表面，鸡蛋炒熟后用铲子捣碎，原料混合后加入盐、鸡精。

3、饧好面团后，我喜欢就着油，用勺子背把面团搋几下，会更均匀劲道一点。面案多放一些面粉，不用揉，直接切小剂子，轻轻擀开。

5、平底煎锅放油，小包子入锅，用手指按成饼状，这步很简单，速度快不会被烫到的。一面烙好翻过来烙另一面，表面鼓起金黄略焦就好啦。