1、备料：见图 排骨焯水
3、二炖，炖挑骨 加水盖过排骨 适量多点 后面还有二炖，大火烧开，小火炖排骨30～45分钟，这样汤浓骨香肉烂，便于三炖酸菜入味！
5、出锅！经过三炖 入味 不油腻！当然时间也可缩短 ！就是酸菜和排骨一起炒后加水！
