1、鱼处理干净后，鱼背.上砍几刀，用盐、料酒、葱、姜腌制一下，西红柿切丁备用
3、另起一锅热油，下葱姜蒜煸炒，倒入西红柿丁，炒出毋队末哎它的汁，再加入红酸汤、一勺番茄酱煸炒，把它的酸味彻底提出来，把刚才做好的高汤倒入，加适量的盐、烧开
