1、将新鲜青鱼洗干内脏、剖开去皮，去大骨。
3、将葱姜蒜切碎剁沫，跟鱼肉一起继续剁，直至剁成肉糜。
5、锅内放水，着小火。左手挤出鱼丸，右手小勺蘸水取挤出的鱼肉糜，汤匙接入锅内(如果鱼肉很粘，多蘸几次水)。
