辣椒二次加工，绝仅仅只是调味品

1、辣椒洗干净，控干水分。

2、切碎，备用。

3、在碎辣椒里面，放入干黄酱，白酒，白糖，盐搅拌均匀。上锅蒸四十分钟。

4、蒸好了，炒锅里面倒油。烧热，泼到蒸好的辣椒酱里面。

5、好了，晾凉后装到瓶子里面。夹馒头，做麻婆豆腐都是很不错的。

6、辣椒最好选那种细长的，我们这里叫七寸红。一定要控干水分，要不然容易坏。里面所有的配料，可以根据自己的口味放。