1、四季豆洗净，去两头，把筋撕掉。
2、然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。
5、把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。
