【牛奶小餐包 】简易小餐包

1、把除黄油以外的所有食材混合到一起。

2、揉成团，揉到不那么粘时，加黄油，揉至扩展阶段，扩展阶段就是可以拉出半透明的膜，拉破以后洞里有小锯齿。（很粘，所以配合面板一起会好揉些）

4、发酵温度：35摄氏度，80%的湿度，大约40分钟，第一次发酵至两倍大。用手指沾面粉戳一个洞，不回缩就是发酵好了。

5、发酵好的面团取出，排气。

7、整形好的面团刷上蛋液，撒少许黑芝麻，二次发酵，35摄氏度，80%湿度，35分钟。‍

8、发酵至2倍大的面团。