如何做伯爵饼干底的重乳酪蛋糕

1、首先要制作饼干底 将无盐奶油置于室温软化后，加入糖和盐打至蓬松。

3、加入泡过热水的红茶茶叶 ，然后分次加入过筛面粉，搅拌成团。

5、在模具底部抹上奶油，放上烘培纸。

7、将饼干底抹上蛋白液，再进烤箱烘烤3分钟。

9、将重乳酪糊缓慢倒入模具中，稍微震动赶出泡泡 在深烤盘中注入热水，模具外包覆铝箔纸，放入预热160度烤箱，烤30分钟 接着将温度调整成140度，再烤30分钟。