舒芙蕾欧姆蛋的做法

1、这就是材料，以上都有说明。准备好就是这样。

3、欧姆蛋：三个鸡蛋蛋清蛋白分离后，先打蛋清。用打蛋器。手打也可以，比较辛苦。蛋清打至悄悄变白出现粗泡后加入糖一小勺，继续打发。出现如图那种厚重的感觉之后，用勺子勺一勺蛋清混合在打散的蛋黄中，充分搅拌后，再倒回蛋清里，继续充分搅拌。搅拌均匀后就可以开火加入黄油。在锅中抹均匀

4、然后把打好的欧姆蛋糊糊放进融化好黄油的锅中，整好形，表面抹均匀，煎一分钟后关火，盖上锅盖。

5、然后翻过来对折…就是这样啦如果没熟可以再焖一会。踏得很快吧？我也没办法啊！浇上做好的番茄汁，就可以吃了！