1、长茄子洗净。
3、长茄子切滚刀块，不要切太小了，放点盐杀一下水。
5、锅里放油，两个大料，油稍热分批下入茄子煎金黄捞出。
7、煎完茄子的油倒掉，把茄子回锅放西红柿，生抽，老抽，蚝油，白糖，醋翻炒，加点开水。
9、超简单的家常茄子烧好了，再来碗米饭吧。
