1、北方元宵的制作既奇特又简单，其工艺是，把馅做好，裁成小块，放在盛有糯米粉的簸箕里摇，不断加清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直到大小适中。
3、北方元宵的优点是没裂缝，个头大，缺点是馅粗粉糙，板滞质硬。南方的汤圆是甜咸兼备，菜肉齐全。
