1、将准备好的番茄去皮,洗净切成小块,牛腩洗净切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入几片姜片,几个蒜瓣和三片香叶炒香。
5、在锅中倒入一勺料酒和一勺老抽,翻炒一会儿在锅中倒入大量开水,中火焖煮。
7、炒至番茄变软出水,最后将炒好的番茄连同汁水一起倒入盛有牛腩的锅中,中火煮两个小时即可。