1、鸡翅根洗净（这次买的鸡翅根是中节的，比较小不用剁开，整个的要剁两节入味些）土豆削皮切滚刀块，浸在清水里；生姜去皮切丝，蒜剥粒。
3、锅烧热，放适量油，下入姜丝蒜粒炒出香味。
5、锅内余油下入一勺甜面酱、三分之一勺豆瓣酱。
7、下入鸡翅根翻炒均匀。
9、揭盖，下入土豆块翻匀，同时尝下咸度是否加盐。继续盖盖焖至土豆软烂。
11、鲜甜软烂，酱香浓郁，全家老幼都爱吃。
