1、首先，先把牛蛙切成小块备用，小块比较容易入味。
3、想要蛙肉口感更鲜嫩，可以加一点生粉，一起搅匀腌制十分钟。
5、姜切丝，小米辣切碎，青椒切成段备用。
7、锅里烧热油，六成油温的时候下牛蛙，煎至定型捞出备用
9、再加入适量清水，烧开底料，加入一勺鸡精，胡椒粉拌匀。
11、之后再倒入青椒段和姜丝。
