1、洗净牛腱子肉，沥干后放入盆中备用。
4、将牛肉焯水至变色
6、准备好各种调料，花椒、麻椒、大料、桂皮、香叶，特别是山楂，可以是牛肉软烂好嚼，都放入到调料罐中。
8、大约炖1个小时后加入盐和酱油，继续炖煮3个小时后，收汁装盘即可。
