裸蛋糕的做法

1、蛋清与蛋黄分离，要保证盆内无水无油哦，千万不要大意，不然蛋清是真不会给你面子滴～（最好使用常温鸡蛋，好打发）

3、筛入面粉：100g 上下翻拌均匀，不要画圈搅拌防止低筋粉出筋（可以放入10g奶粉90g低谒忡孺亩筋面粉，这样做完奶味十足～要做巧克力或别样口味的蛋糕就把那10克奶粉改成巧克力粉或是抹茶粉）

5、打发至倒扣蛋盆不滑落，打蛋器提起是直立的小尖就ok啦～

7、把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白盆里，上下翻拌均匀

9、烤熟倒扣晾凉脱模后用蛋糕分割器均匀的切成3片，

11、盖上第三层，上面的奶油涂厚一点这样摆放水果比较容易，我放的都是芒果，味道超级棒钱砀渝测（个人认为中间的水果不要太杂，特别不要放多种气味强烈的水果，不然味道会很奇怪。草莓，猕猴桃，芒果，菠萝，蓝莓，做出来都很好吃哦，重要的是自己喜欢～）