软绵绵戚风纸杯蛋糕_超详细步骤

1、准备：材料和工具

3、用电动打蛋器打发蛋白霜的过程中速度应该遵循（低、中、高、低）这样的速度，不能一直用同一个速度来打发蛋白

5、第二步用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发至全部溶解

7、直到打成湿性发泡，出现小弯钩烤箱预热，上下火160度

9、一起加入牛奶：45克、玉米油：45克

11、面粉过筛一次性倒入（可分三次加入）

13、取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌手法拌匀

15、再次搅拌均匀顺滑看不见蛋白霜即可（不用再搅拌，过度搅拌会消泡）

17、放入预热好的烤箱，烤160度20-30分钟

18、图片中的蛋糕温度编高了，蛋糕会开口笑的