1、新鲜的辣椒去蒂后洗净，放在阳台上晾干表面水分，这样可以防止辣椒坏掉
3、装辣椒的盆中下入两勺白酒，白酒能杀菌，延长剁辣椒的保存时间
5、锅中烧油，植物油烧热后关火，等冷了直接淋上去
7、用玻璃瓶或坛罐装好,隔至三到五天就可以吃了
