1、米粉要提前一天晚上用清水浸泡,使其变软。
3、准备姜片、葱、八角、肉桂片、香叶、花椒、干辣椒等。
5、炒匀,加入酱油炒至变色。加入韭菜,香菜,八角茴香和肉桂。
7、烧一锅开水,将泡软的米粉煮熟捞出,用纯水冲净米粉上的米浆沥干水份。