菠萝咕噜肉的做法

1、猪肉切成小方块，放进大碗；加入1小勺盐；加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。

3、腌好的肉里磕进一个鸡蛋；搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液

5、肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油；倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁