1、琵琶腿反复冲水洗净，擦干水分。
3、琵琶腿斩小块儿，加料酒，胡椒粉和一点点盐抓匀。
5、放入鸡块爆炒。
7、加入干辣椒，炒到能闻到辣椒的冲味。
9、翻版均匀，锅里所有食材全部上色后，加小半碗水。
11、出锅。
