啤酒香卤鹌鹑蛋的做法

1、准备好卤蛋的食材。

3、盖上锅盖中火煮沸后，继续煮5分钟，关火焖2分钟后捞出。

5、用刀在鹌鹑蛋的表面划上三刀，这样煮的时候更容易入味。

7、这个时候加入郫县豆瓣酱炒出红油。

9、加入剥壳的鹌鹑蛋，混合所有的食材和调料翻炒均匀。

11、加入鸡精增加口感。

13、中火煮沸后，继续用小火慢慢炖至。

15、撒上葱花即可关火，卤好的鹌鹑蛋泡在汤汁里半个小时更入味。