1、茄子洗净切成4厘米长的段。为了节省时间，可以事先用盐把茄子抓软
3、把锅加热，放一点油进去。把沾了盐的茄子条倒进去
5、把锅加热，放进油里
7、肉馅炒
9、加豆瓣酱炒
11、放入炸茄子
13、用少许水淀粉勾薄芡,加入蒜茸，放少许醋
