柠檬乳酪杯子蛋糕

1、牛奶和玉米油称量后混合

3、蛋黄中加入30g糖，打发至变白

5、低筋面粉过筛分成两份，分别加入到【步骤2】 和 【步骤4】 中，搅拌混合均匀至没有面粉颗粒

7、提前在没有油水的容器中分离好蛋白，加入45g砂糖，使用电动打蛋器打发

9、取1/3打发好的蛋白加入到【步骤6】中，翻拌混合均匀

11、最后混合好的面糊状态如图。面糊有张力，可以连贯下落

13、【Topping】 提前将奶酪切小块软化，取出柠檬果肉，加入到奶油奶酪中，将奶油奶酪打至顺滑

15、烤好晾凉的蛋糕会有一些下落回缩，这是正常现象。大家可以再分面糊的时候多挤一些

17、食用之前切一些柠檬片，加一小片薄荷叶，清清爽爽简单又好看