如何挑选菜花

　　菜花，大家都不陌生，也叫花菜或者花椰菜。　　菜花营养丰富，消炎解毒，促进肠道蠕动（你知道我在说唳饺碧必什么哈），经常食用，有提高免疫力和消脂的作用。而且俄罗斯科学家发现，肥胖患者如果经常吃菜花，在不长的时间内，就能起到减肥的作用哦～　　现在市场上有两种菜花，一种是比较坚实的（我们之前常吃的），另外一种是散的。今天我们就跟大家说说这种紧实的菜花应该怎样挑选。

2、　　看花球　　选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。

二、菜花的保存和清洗

1、　　关于保存　　新鲜菜花买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。

3、　　关于制作　　菜花，和它的亲戚（西蓝花）在炒制前都需要经过焯烫的步骤，否则会很硬，炒起来时间很长，破坏了营养。