给全麦多一些点缀----全麦黑芝麻土司
1、中种面团:全麦面粉130克,高筋粉95克,即溶酵母粉4克,水150克。

3、其他:无盐奶油15克,黑芝麻2大勺。

5、将发酵好的面团撕成小块,与主面团混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油,将面团搅拌成具有延展性。

7、盖上保鲜膜,进行二次发酵至两倍大。

9、分割成三等分,滚圆,静置10分钟。

11、反面后自上而下卷起来。

13、放温暖湿润处进行三次发酵,至九分满时盖上盖子。(我到八分满就开始烘焙了,导致整个土司成品不是很方。)

1、中种面团:全麦面粉130克,高筋粉95克,即溶酵母粉4克,水150克。
3、其他:无盐奶油15克,黑芝麻2大勺。
5、将发酵好的面团撕成小块,与主面团混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油,将面团搅拌成具有延展性。
7、盖上保鲜膜,进行二次发酵至两倍大。
9、分割成三等分,滚圆,静置10分钟。
11、反面后自上而下卷起来。
13、放温暖湿润处进行三次发酵,至九分满时盖上盖子。(我到八分满就开始烘焙了,导致整个土司成品不是很方。)