蒜蓉空心菜怎么做

1、首先把空心菜清洗干净，去掉根部比较老的部位，然后切成5厘米左右长的小段备用。

3、空心菜焯水后捞出控干水分备用。（因为空心菜中含有大量的草酸，草酸会影响钙的吸收，而焯水可以去除掉空心菜中大部分的草酸，所以在炒空心菜之前一定要进行焯水处理。）

5、加入适量盐调味，再加入少许蒜末，大火翻炒均匀，炒至空心菜入味即可出锅装盘。