1、牛碎筋冷水浸泡2小时去血水。
3、姜切片，小葱节，准备八角和干辣椒。
5、锅中放入牛碎筋，放入黄酒、葱、姜、干辣椒、八角、黄豆酱油、糖，大火烧开，转中火炖煮60分钟。
7、盛出装盘，软烂咸香，下饭好菜。
