虎皮蛋糕卷的教程

1、首先，为虎皮准备8个蛋黄。每个蛋黄重约16-18克，大小无所谓。不管克数和大小，把糖放在蛋黄里，打蛋黄。

3、就像这样

5、准备28×28的烤盘，铺油布或者硅胶垫

7、我烤箱的温度仍然很精确。在中间，上下200度。大约7分钟。每个人的烤箱都不一样。你可以随时打开烤箱门，观察虎皮的颜色，直到你满意为止

9、准备蛋糕卷，将蛋白蛋黄和蛋白盆分开，不要加水或油

11、充分混合

13、加蛋黄拌匀

15、这种蛋白质加糖三次，直到湿起泡

17、回到蛋白质上来

19、将硅胶垫或油布铺在烤盘上，倒入面糊

21、奶油120克，糖10克，搅打。这里的淡奶油是用来涂抹和起到粘合蛋糕卷的作用。如果你喜欢吃奶油，你可以加它。我觉得蛋糕卷味道很好，不想再加奶油了

23、上卷

25、滚后冷藏2小时，味道更佳

27、成品

29、成品